Inleiding
In de voedselindustrie is het van groot belang om te voldoen aan de hoogste veiligheidsnormen. Hiervoor zijn er verschillende certificeringen beschikbaar, waaronder ISO 22000 en FSSC 22000. Maar wat is nu het verschil tussen deze twee certificeringen? En welke is het meest geschikt voor uw bedrijf? In dit blogartikel zullen we de verschillen tussen ISO 22000 en FSSC 22000 bespreken en helpen u bij het maken van een keuze welke het beste bij uw organisatie past.
Verschillen ISO 22000 en FSSC 22000
ISO 22000 is een internationale norm die eisen stelt aan voedselveiligheidssystemen. Deze norm is gebaseerd op de principes van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). ISO 22000 is gericht op het identificeren, beheersen en elimineren van voedselveiligheidsrisico's in de gehele voedselketen.
FSSC 22000 is een voedselveiligheidscertificering die is ontwikkeld door de Foundation for Food Safety Certification. Deze certificering is gebaseerd op ISO 22000, maar bevat aanvullende eisen die specifiek zijn voor de voedselindustrie. FSSC 22000 is gericht op het helpen van bedrijven bij het voldoen aan de eisen van lokale wetgeving en regelgeving.
Doel van ISO 22000 en FSSC 22000
Het doel van ISO 22000 en FSSC 22000 is om de voedselveiligheid te verbeteren en de risico's op voedselvergiftiging te minimaliseren. Beide certificeringen zijn gebaseerd op de principes van HACCP en vereisen dat bedrijven een voedselveiligheidssysteem implementeren en onderhouden.
Belangrijkste punten
- ISO 22000 is een internationale norm die eisen stelt aan voedselveiligheidssystemen.
- FSSC 22000 is een voedselveiligheidscertificering die is ontwikkeld door de Foundation for Food Safety Certification.
- FSSC 22000 is gebaseerd op ISO 22000, maar bevat aanvullende eisen die specifiek zijn voor de voedselindustrie.
- Het doel van ISO 22000 en FSSC 22000 is om de voedselveiligheid te verbeteren en de risico's op voedselvergiftiging te minimaliseren.
- Beide certificeringen zijn gebaseerd op de principes van HACCP en vereisen dat bedrijven een voedselveiligheidssysteem implementeren en onderhouden.
Verschil ISO 22000 en FSSC 22000: Een Duidelijke Vergelijking
Inleiding
De voedselveiligheid is van het allergrootste belang voor de volksgezondheid. Om deze reden zijn er verschillende normen en certificeringen ontwikkeld om de voedselveiligheid te waarborgingen. ISO 22000 en FSSC 22000 zijn twee van de meest bekende en gerespecteerde normen op dit gebied. hoewell beide normen op hetzelfde doel gericht zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen hen.
Wat is ISO 22000?
ISO 22000 is een internationale norm die is ontwikkeld door de Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO). Deze norm is gericht op het borgen van de voedselveiligheid in de gehele voedselketen, van de boerderij tot aan de consument. ISO 22000 is een risicobaserede aanpak die zich richt op het identificeren, evalueren en beheersen van voedselveiligheidsrisico's.
Wat is FSSC 22000?
FSSC 22000 is een voedselveiligheidscertificering die is ontwikkeld door de Stichting Food Safety System Certification (FSSC). Deze certificering is gebaseerd op de ISO 22000-norm, maar bevat aanvullende eisen die zijn specifiek voor de voedselverwerkende sector. FSSC 22000 is een wereldwijd erkende certificering die aangeeft dat een organisatie voldoet aan de hoogste voedselveiligheidsnormen.
Overeenkomsten Tussen ISO 22000 en FSSC 22000
ISO 22000 en FSCC 22000 hebben veel overeenkomsten. Beiden zijn gericht op het borgen van de voedselveiligheid en beiden vereisen dat organisaties een voedselveiligheidsmanagementsystemen (FSMS) implementeren. Daarnaast zijn beide normen gebaseerd op de Codex Alimentarius, die een verzameling internationale normen, richtlijnen en aanbevelingen is voor de voedselveiligheid.
Verschillen Tussen ISO 22000 en FSSC 22000
Ondanks de overeenkomsten zijn er enkele belangrijke verschillen tussen ISO 22000 en FSSC 22000. Deze verschillen zijn met name te vinden in de volgende gebieden:
Scopes:
- ISO 22000 is een generieke norm die toepasbaar is op alle organisaties in de voedselketen, ongeacht hun grootte of complexiteit.
- FSSC 22000 is specifiek ontwikkeld voor de voedselverwerkende sector en is gericht op organisaties die voedsel produceren, verwerken, verpakken, opslaan of distribueren.
Eisen:
- ISO 22000 vereist dat organisaties een FSMS implementeren dat voldoet aan de eisen van de norm. Deze eisen omvatten het identificeren, evalueren en beheersen van voedselveiligheidsrisico's, het ontwikkelen van kritische controles en het implementeren van procedures voor monitoring, correctie en preventieve maatregelen.
- FSSC 22000 vereist dat organisaties een FSMS implementeren dat voldoet aan de eisen van ISO 22000, maar bevat ook aanvullende eisen die specifiek zijn voor de voedselverwerkende sector. Deze eisen omvatten bijvoorbeeld eisen voor het beheer van leveranciers, het beheer van allergenen en het beheer van terugroepacties.
Certificering:
- ISO 22000-certificering kan worden verkregen door middel van een audit door een geautoriseerde certificatie-instelling (CI).
- FSSC 22000-certificering kan alleen worden verkregen door middel van een audit door een geautoriseerde CI die is erkend door de FSSC.
Kosten:
- De kosten van ISO 22000-certificering zijn afhankelijk van de grootte en complexiteit van de organisatie.
- De kosten van FSSC 22000-certificering zijn doorgaans hoger dan de kosten van ISO 22000-certificering, omdat de aanvullende eisen van FSSC 22000 meer tijd en resources vereisen om te implementeren.
Voordelen Van ISO 22000 en FSSC 22000
Zowel ISO 22000 als FSSC 22000 bieden een aantal voordelen voor organisaties die deze normen implementeren. Deze voordelen omvatten:
Verbeterde voedselveiligheid:
Door het implementeren van een FSMS volgens ISO 22000 of FSSC 22000 kunnen organisaties de voedselveiligheid verbeteren en de kans op voedselborne ziekten verminderen.
Klanttevredenheid:
K klanten hechten steeds meer waarde aan voedselveiligheid. Organisaties die voldoen aan ISO 22000 of FSSC 22000 kunnen hun klanten laten zien dat zij zich inzetten voor voedselveiligheid en zo de klanttevredenheid vergroten.
Marktoegang:
In sommige landen is het vereist dat organisaties voldoen aan ISO 22000 of FSSC 22000 om hun producten op de markt te mogen brengen. Door te voldoen aan deze norm, kunnen organisaties hun marktoegang vergroten.
Kostenbesparingen:
Door het implementeren van een FSMS volgens ISO 22000 of FSSC 22000 kunnen organisaties voedselveiligheidsrisico's identificeren en beheersen. Dit kan leiden tot kostenbesparingen door het voorkomen van voedselverspilling, terugroepacties en boetes.
Conclusie
ISO 22000 en FSSC 22000 zijn twee belangrijke normen voor voedselveiligheid. Hoewell ze op hetzelfde doel gericht zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen hen. Organisaties die overwegen om een FSMS te implementeren, moeten carefully de verschillen tussen deze normen overwegen om te bepalen welke norm het best past bij hun behoeften.
FAQs
- Welke norm is beter, ISO 22000 of FSSC 22000?
- Er is geen "betere" norm. ISO 22000 is een generieke norm die toepasbaar is op alle organisaties in de voedselketen, terwijl FSSC 22000 specifiek is voor de voedselverwerkende sector. De keuze voor een norm hangt af van de behoeften van de organisatie.
- Kan ik voldoen aan FSSC 22000 zonder eerst te voldoen aan ISO 22000?
- Nee, dit is niet mogelijk. FSSC 22000 is gebaseerd op ISO 22000 en vereist dat organisaties eerst voldoen aan de eisen van ISO 22000.
- Kan ik ISO 22000-certificering verkrijgen door middel van een interne audit?
- Nee, dit is niet mogelijk. ISO 22000-certificering kan alleen worden verkregen door middel van een audit door een geautoriseerde CI.
- Moet ik mijn ISO 22000-certificaat jaarlijks vernieuwen?
- Ja, ISO 22000-certificaten zijn geldig voor een periode van drie jaar. Na deze periode moet het certificaat worden vernieuwd door middel van een audit door een geautoriseerde CI.
- Kan ik mijn FSMS gebruiken om te voldoen aan andere normen, zoals HACCP?
- Ja, veel van de eisen van ISO 22000 en FSSC 22000 overlappen met de eisen van andere voedselveiligheidsnormen, zoals HACCP. Door te voldoen aan ISO 22000 of FSSC 22000, kunnen organisaties ook voldoen aan de eisen van andere normen.